Trong một số loại rau củ quả có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ mang lại tác dụng rất tốt trong việc hạ đường huyết, cải thiện sức khỏe của các bệnh nhân tiểu đường. Trong các loại rau củ này có có hỗ trợ kiểm soát tốt tình trạng mỡ máu, ổn định huyết áp tốt hơn, nâng cao sức khỏe tim mạch. Hôm nay hãy cùng với Stardaily tìm hiểu ngay danh sách các loại rau giúp hạ đường huyết trong bài viết dưới đây.
Bệnh đường huyết và tác hại của chúng
Bệnh tiểu đường được biết đến là một tình trạng bệnh lý xảy ra do rối loạn chuyển hóa không đồng nhất, lượng đường huyết trong cơ thể tăng cao. Nguyên nhân thường gặp đó chính là do nồng độ insulin trong cơ thể không ổn định (có thể thiếu hoặc thừa quá mức cho phép). Nếu phát hiện bị tiểu đường mà bạn kiểm soát được tốt lượng đường trong máu, thường xuyên theo dõi tình hình sức khỏe thì chắc chắn lượng đường sẽ vẫn có thể nằm trong mức an toàn gần như người bình thường.
Bệnh tiểu đường diễn biến rất nhanh, trong đó sẽ có các triệu chứng xảy ra nhanh chóng trong thời gian từ vài ngày hay vài tuần. Khi mắc bệnh đường huyết cao, bạn sẽ thấy ngay những tổn hại không hề nhỏ về mặt sức khỏe của bản thân như:
- Cơ thể mệt mỏi như mới ốm dậy, không muốn hoạt động
- Hoa mắt, chóng mặt, nhìn không rõ
- Bị sụt cân thất thường
- Có cảm giác đau nhức xương khớp, tê bì chân tay
- Thường xuyên gặp tình trạng đau đầu, đau nửa đầu
Lợi ích của việc ăn rau đối với những người mắc bệnh đường huyết
Sử dụng đa dạng các loại thực phẩm nhất là kết hợp cùng những loại rau củ quả chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường nhanh chóng khỏe mạnh trở lại. Chúng bổ sung nguồn dinh dưỡng tự nhiên và các dưỡng chất cho cơ thể con người như là protein, vitamin, chất béo, chất xơ, … nhờ đó cơ thể có thể nâng cao được sức đề kháng của mình vô cùng. Một người mắc bệnh tiểu đường nên ăn đủ lượng chất xơ và protein để giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu của mình, nhất là sử dụng nhiều các loại rau giúp hạ đường huyết.
Những loại rau xanh có màu xanh đậm là các thực phẩm rất giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng quan trọng. Ngoài ra khi lựa chọn bạn cũng nên ưu tiên sử dụng những loại rau có chỉ số GI – chỉ số đường huyết thấp. Các loại rau có GI thấp sẽ giúp ngăn ngừa sự tăng lên nhanh chóng của các chỉ số đường huyết. Người mắc bệnh tiểu đường cần tránh sử dụng những loại rau có chỉ số GI cao.
Ngoài ra trong một số loại rau cụ thể có chứa Nitrat hàm lượng cao tự nhiên mang đến khả năng hỗ trợ làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe về tim mạch một cách tổng thể rất tốt.
Danh sách các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả
Sau đây là các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn:
Khổ qua/ mướp đắng
Ở rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh được rằng trong mướp đắng hay còn gọi là khổ qua có khả năng hỗ trợ giúp giảm đường huyết và cholesterol máu rất tốt. Để mang đến hiệu quả như vậy là vì trong hạt khổ qua có chứa các protein, chúng có chức năng tương tự như insulin, có tác dụng chuyển hóa glucose trong máu thành nhiệt năng. Từ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giữ cho lượng đường luôn ở trạng thái bình thường. Ngoài ra còn có khả năng cân bằng chất béo trong cơ thể.
Bạn có thể chọn ăn trực tiếp hoặc chế biến khổ qua/ mướp đắng thành nhiều món ăn, hoặc dùng làm trà.
Rau cải chân vịt
Rau bina, rau chân vịt cũng được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, rất tốt cho sức khỏe (folate, vitamin A, B, C, E, K, chất xơ,…)
Đối với người bình thường, khi ăn rau chân vịt thường xuyên sẽ có khả năng giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Còn với những người đang gặp tình trạng bệnh lý này thì nên ăn rau chân vịt để có thể kiểm soát lượng đường máu một cách tốt hơn.
Đậu bắp – Một trong các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả
Điều trị tiểu đường bằng đậu bắp cũng là phương pháp dân gian đã có từ lâu được nhiều người áp dụng. Chúng là một loại thực phẩm ít đường, giàu chất xơ hòa tan nên đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình bài tiết insulin. Ngoài ra đậu bắp cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng như là kẽm, selen. Chúng là những chất có lợi trong việc tăng cường khả năng phòng chống và ngăn ngừa ung thư.
Bạn có thể chế biến đậu bắp theo nhiều phương pháp khác nhau như là xào, luộc, nướng,… Đặc biệt, đậu bắp còn có thể sử dụng để pha với trà, tuy nhiên bạn không nên uống trà đậu bắp để qua đêm vì nó rất có hại cho cơ thể.
Rau diếp cá
Một trong các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả không thể bỏ qua cái tên rau diếp cá. Với một số người loại rau này có mùi khá tanh, khó ăn. Tuy nhiên chúng lại là loại rau có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, sức khỏe con người. Đặc biệt trong rau diếp cá có rất nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine. Đây là một loại axit amin nếu được tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Bắp cải
Trong bắp cải có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ rất tốt cho cơ thể và sức khỏe của conn người. Theo y học cổ truyền thì bắp cải mang đến khả năng hòa huyết giải độc, thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, giảm đau, chống suy nhược thần kinh và còn có thể phòng ngừa các bệnh liên quan đến sức khỏe tim mạch. Những nghiên cứu đã cho thấy sử dụng bắp cải còn có tác dụng giúp mọi người phòng ngừa khả năng mắc ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt. Đặc biệt đó là có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa gluxit, ngăn chặn gluxit chuyển hóa thành lipid tránh béo phì và giảm đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Súp lơ/ bông cải xanh – Các loại rau giúp hạ đường huyết tốt
Trong súp lơ/ bông cải có chứa rất nhiều chất xơ có thể hòa tan và giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Đồng thời đó súp lơ còn có nhiều vitamin, chất chống oxy hóa như: carotenoid lutein, beta-carotene, zeaxanthin… Đặc biệt là súp lơ xanh có thể giúp chống lại những tổn thương lên các tế bào do tiểu đường, hạn chế sản xuất đường glucose mới ở gan. Chỉ số đường huyết GI của súp lơ cũng cực kỳ lý tưởng, chỉ vào khoảng 5 – 15. Do đó các chuyên gia đinh dưỡng đái tháo đường luôn khuyên các người bệnh nên ăn súp lơ/ bông cải xanh tối thiểu 1 lần/ tuần.
Măng tây
Một cái tên bạn cũng không nên bỏ qua trong số các loại rau giúp hạ đường huyết đó chính là măng tây. Loại rau này mang đến nhiều tác dụng rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Trong măng tây có chứa hàm lượng glutathione cực kỳ lớn, giúp tăng cường sản xuất insulin nhờ đó nâng cao hiệu quả giảm lượng đường trong máu rất hiệu quả.
Mồng tơi
Chất nhầy pectin có trong rau mồng tơi có thể mang đến tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và ngăn chặn, loại bỏ những loại cholesterol xấu có trong thực phẩm. Loại rau này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp hạn chế những tình trạng táo bón ở người bệnh tiểu đường..
Rong biển
Ở danh sách các loại rau giúp hạ đường huyết hôm nay không thể thiếu rong biển, loại thực phẩm này có chứa rất nhiều các nhiều protein, polysaccharide, các vitamin khác,… Chúng cho tác dụng rất tốt cho việc giảm đường trong máu của những bệnh nhân tiểu đường. Tương tự như đậu bắp, rong biển cũng là một loại thực phẩm có khả năng ức chế ung thư hiệu quả, đặc biệt là bệnh ung thư tuyến giáp.
Rau xà lách – Danh sách các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả
Trong rau xà lách có chứa nhiều: protein, caroten, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, canxi, đường, phốt pho, sắt… và cũng rất giàu niacin. Đây là một chất kích hoạt insulin, khi được ăn thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tốt bệnh tiểu đường. Ngoài ra, với rau xà lách còn có thể kích thích nhu động đường tiêu hóa của cơ thể cho tác dụng hỗ trợ điều trị chứng đau dạ dày, táo bón với nguyên nhân là do bệnh tiểu đường. Loại rau xà lách cũng khá mềm, phần thân có thể ăn sống, sử dụng xào hoặc ngâm chua.
Cần tây
Cần tây bên cạnh những công dụng làm đẹp, giữ dáng cho các chị em phụ nữ thì chúng còn sở hữu cho mình nhiều công dụng thần kỳ đối với sức khỏe. Nhất là với những người đang mắc bệnh tiểu đường vì chúng rất giàu nitrat. Bạn khi ăn hoặc uống nước ép cần tây mỗi ngày sẽ có thể giúp điều hòa lượng đường trong cơ thể, hạ đường huyết cho người mắc tiểu đường.
Cà rốt
Hiện có rất nhiều bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường đang sử dụng cà rốt trong các bữa ăn hàng ngày của mình để giảm được lượng đường huyết có trong cơ thể. Ở trong cà rốt có chứa beta carotene – đây là một nguồn cung cấp carbohydrate an toàn, bổ dưỡng cho tác dụng kiểm soát tốt đường huyết, giảm nguy cơ tăng cân rất hiệu quả.
Rau lang
Rau lang là một loại rau khá quen thuộc đối với những người sống ở các vùng nông thôn nước ta. Trong rau lang có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, chúng mang đến tác dụng giúp làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu. Vì thế đây là một trong các loại rau giúp hạ đường huyết sau ăn.
Rau ngót – Top các loại rau giúp hạ đường huyết tốt cho người bệnh tiểu đường
Rau ngót là một trong các loại rau giúp hạ đường huyết, giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể mà bạn có thể lựa chọn sử dụng. Loại rau xanh này khá dễ tìm, dễ mua, đây còn là loại rau mà nhiều người còn sử dụng ăn hằng ngày nhưng tuy nhiên vẫn chưa biết được những lợi ích đối với sức khỏe mà chúng đang sở hữu.
Cà tím
Ở cà tím có chứa một hàm lượng chất xơ cao giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể và đồng thời đẩy mạnh việc hấp thu các cholesterol tốt. Khi cơ thể hấp thụ các loại cholesterol tốt thì sẽ có thể ngăn ngừa được những cơn đau tim, tình trạng đột quỵ và xơ vữa động mạch xảy ra bất ngờ trong tương lai.
Trong cà tím cũng có bioflavonoids mang tác dụng trong việc giảm căng thẳng, cải thiện sức khỏe tim mạch, hạn chế tình trạng tăng huyết áp đột ngột cũng chữa bệnh đái tháo đường. Bạn có thể dùng cà tím ở dạng các món ăn hoặc ép thành nước để uống.
Rau muống tía
Trong rau muống tía có chứa một hoạt chất hoạt động tương tự như insulin. Các bệnh nhân mắc chứng đái tháo đường nên lựa chọn loại rau này để bổ sung thường xuyên trong các bữa ăn để hỗ trợ điều trị bệnh. Đồng thời đó cũng ngăn chặn các biến chứng liên quan đến võng mạc, huyết áp, mỡ máu, tim mạch,… ở những người bệnh mắc tiểu đường lâu năm.
Bí đỏ
Bí đỏ/ bí ngô không chỉ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà chúng còn được nhiều người biết đến như là một bài thuốc tốt dành cho những bệnh nhân tiểu đường. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng dùng bí đỏ sẽ cho tác dụng phục hồi các tế bào có trong tuyến tụy, có khả năng ngăn ngừa và chữa trị được bệnh lý tiểu đường.
Rau hẹ
Một cái tên không thể thiếu trong danh sách các loại rau giúp hạ đường huyết hôm nay đó là rau hẹ. Chúng có chứa nhiều nguyên tố vi lượng như là canxi, photpho, magie, kẽm… Mang đến rất nhiều tác dụng như là thúc đẩy tuần hoàn máu, hạ mỡ trong máu, hay có chứa nhiều chất xơ để hỗ trợ nhu động ruột hoạt động tốt hơn, hạ cholesteron.
Những loại rau nên tránh sử dụng để ổn định đường huyết
Nhìn chung các loại rau đều ít gây nên chứng tăng đường huyết hơn so với những thực phẩm có chứa tinh bột. Bên cạnh việc tìm hiểu các loại rau giúp hạ đường huyết thì sau đây cũng là những loại rau người tiểu đường không nên ăn để bảo vệ sức khỏe cho mình như là: Khoai lang, khoai từ, khoai tây khoai mỡ, củ dền, bắp ngô, cà chua,…
Với những loại rau củ quả này, bạn vẫn có thể ăn với một lượng nhỏ, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều trong một bữa hay là ăn ngay vào bữa sáng, khi cơ thể đang rất cần nhiều tinh bột để tạo năng lượng nhất trong ngày.
>>> Xem thêm: Danh sách các loại lan rừng đẹp, quý hiếm tại Việt Nam
Hi vọng những thông tin chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên đây về các loại rau giúp hạ đường huyết đã giúp bạn có thêm cho mình những cái tên, loại rau bổ sung trong bữa cơm hàng ngày nhằm nâng cao sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình của mình, dần cải thiện được tình trạng bệnh đường huyết, tiểu đường. Đừng quên đón đọc nhiều bài viết khác trên Stardaily để biết thêm nhiều chia sẻ thú vị, bổ ích khác bạn nhé!
